Antipasti
Brik (triangolini) di Stracchino e sponsali
AICI – Associazione Insegnanti di Cucina Italiana
Ricetta di Giovanna Quaranta
Ingredienti
(per 8 persone)
un rotolo di pasta fillo
250 g di Stracchino
1 kg di sponsali (cipolle porraie) lessati e ripassati in padella
burro fuso q.b.
Procedimento
Ottenere delle strisce di pasta fil/o di 7,5×25 cm. Spennellarle di burro fuso.
Mettere in un angolo del lato corto della striscia un dadino di Stracchino e pochi sponsali. Ripiegare a triangolo avvolgendoli su se stessi fino a terminare la striscia.
Spennellare nuovamente i brik ottenuti con burro fuso. Infornare a 180°G sino a doratura.
Tutti i firmati Arrigoni
Stracchino
Il nostro Stracchino ha una consistenza soffice e vellutata, un sapore dolce e fresco che ricorda il latte, ma con una acidità gentile.
Stracchino Senza Lattosio
Il nostro Stracchino ha una consistenza soffice e vellutata, un sapore dolce e fresco che ricorda il latte, ma con una acidità gentile.
