Il punto di forza che ci ha permesso nel tempo di arrivare a eccellenti risultati è indubbiamente l’utilizzo di una filiera del formaggio completa: dal latte al prodotto finito, dalla terra e dagli allevamenti al confezionamento e alle strategie di vendita.

Abbiamo creato una filiera integrata in cui siamo noi a gestire tutti i processi, così da avere sempre il controllo di ogni passaggio e garantire elevati standard qualitativi.

Tutto questo avviene nella pianura bergamasca, dove si trovano i terreni, l’allevamento e il nostro moderno stabilimento di Pagazzano, all’interno del quale sono presenti le aree di produzione dei formaggi, le celle di stagionatura e i reparti di confezionamento del prodotto.

In questo modo si sono creati gli strumenti migliori per poter controllare direttamente tutti i fattori economici, ma soprattutto qualitativi, delle produzioni, convinti che la filiera completa e integrata aggiunga valore al prodotto.