BerghemBlu, esclusiva creazione del nostro caseificio, è il risultato dell’abilità dei nostri maestri stagionatori che, con dedizione, hanno riscoperto sapori e aromi dei primi grandi erborinati italiani, ormai dimenticati. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore intenso ma equilibrato, privo di piccantezza. La sua crosta compatta e ruvida racchiude una pasta fondente al palato, con una moderata presenza di venature bluastre. BerghemBlu rappresenta l'apice della nostra tradizione casearia, un'esperienza gustativa unica garantita dalla qualità della materia prima e dalla passione di chi la trasforma.