Gorgonzola DOP dolce da gustare al cucchiaio

Il Gorgonzola DOP Dolce da gustare al cucchiaio, nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, è sempre stato sinonimo di cremosità e golosità. Noi di Arrigoni Battista abbiamo deciso di elevare all’ennesima potenza le sue caratteristiche, creando un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile e idoneo a molteplici utilizzi. Quando si scioglie in bocca rivela il suo goloso gusto di latte e lievemente piccante che accarezza il palato, mentre le venature blu conferiscono una piacevole intensità aromatica. Questo Gorgonzola è un'esperienza gustativa unica, che sposa ricchezza e leggerezza in un equilibrio sorprendente.

Gorgonzola DOP dolce da gustare al cucchiaio

Sapore

Dolce, poco deciso.

Stagionatura

Minimo 50 giorni.

Crosta

Compatta, ruvida, dura di colore grigio / rosato, non edibile.

Pasta

Bianca, molto cremosa e screziata per lo sviluppo di muffe.

Per 100 g di prodotto

Energia

1315 kJ / 317 Kcal

Grassi

26 g

di cui acidi grassi saturi

17,5 g

Carboidrati

1,1 g

di cui zuccheri

1,1 g

Proteine

19,6 g

Sale

1,8 g

Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio.

Periodo di produzione

Tutto l’anno

Zona di produzione

Provincie di Bergamo, Biella, Brescia, Como, Cremona, Cuneo, Lecco, Lodi, Milano, Novara, Pavia, Vercelli.

Abbinamento cibo

È perfetto per realizzare gustosi antipasti e sfiziosi aperitivi abbinato a verdure e prodotti da forno, oltre a sposarsi ottimamente con le tradizionali ricette della cucina italiana.

Abbinamento vino

Con il Gorgonzola DOP dolce da servire al cucchiaio si possono bere sia vini bianchi come Riesling, Pinot Bianco, Orvieto Classico, Frascati Superiore, Malvasia secca e Gavi. Si abbinano bene anche vini rosati, ad esempio Chiaretto del Garda e Lagrein Kretzer, ma anche i passiti.

Approfondimento

Noi di Arrigoni Battista abbiamo preso ispirazione dalle storiche gastronomie lombarde, in cui il Gorgonzola cremoso servito al cucchiaio era il protagonista, per creare un prodotto unico nel suo genere, ancora più morbido ma estremamente pratico da gustare e utilizzare in cucina. Per garantire la massima praticità, abbiamo completamente rimosso la crosta prima del confezionamento e lo offriamo in contenitori richiudibili. In questo modo, sia gli addetti del banco formaggi sia i clienti possono godere al massimo di tutte le caratteristiche del nostro prodotto evitando gli sprechi. Il nostro obiettivo è quello di mantenere viva la tradizione, offrendo al contempo un prodotto che si adatta alle esigenze moderne. La nostra passione per l'innovazione e l'attenzione ai dettagli ci ha permesso di creare un Gorgonzola che incarna l'eccellenza del sapore, la facilità di servizio e di degustazione.