Nel nostro caseificio sono presenti due diverse zone di stagionatura: una dedicata agli erborinati e una dedicata alla stagionatura di formaggi a crosta lavata.

Tutte le celle di stagionatura sono dotate di un sistema di climatizzazione dinamico che consente di creare le condizioni ideali per la maturazione del prodotto.

Produciamo un’ampia gamma di formaggi, sia freschi sia con stagionature che si protraggono fino a tre mesi. Ogni prodotto viene fatto maturare seguendo precisi passaggi che ne determinano le caratteristiche organolettiche e la salubrità alimentare.