Antipasti
Cipolla al forno con cuore di Gorgonzola DOP piccante e noci
Istituto Alberghiero San Pellegrino Terme (BG)
Ricetta di Adam Zerbini
Ingredienti
(per 1 persona)
30 g di cipolla, 15 g di Gorgonzola DOP piccante Arrigoni Battista, 10 g di formaggio Grana, 5 g noci sgusciate.
30 g di cipolla, 15 g di Gorgonzola DOP piccante Arrigoni Battista, 10 g di formaggio Grana, 5 g noci sgusciate.
Procedimento
Far passire in forno per 20 minuti a 80° mezza cipolla pulendola della parte centrale. Successivamente, togliere la cipolla dal forno e aggiungere al centro il Gorgonzola DOP piccante Arrigoni Battista e spolverare con il Grana grattugiato. Riposizionare in forno a 220° e gratinare per 5 minuti. Decorare con noci sgusciate tritate grossolanamente.
Tutti i firmati Arrigoni
Gorgonzola DOP piccante
Il nostro Gorgonzola DOP Piccante si distingue per la texture compatta, le venature di muffa, un profumo deciso e gusti speziati con note di frutta secca.
