Patate dolci con Gorgonzola DOP piccante e artemisia
Istituto Alberghiero San Pellegrino Terme (BG)
Ricetta di Gabriele Mauro
Ingredienti
(per 1 persona)
60 g di patate dolci, 10 g di Gorgonzola DOP piccante Arrigoni Battista, Artemisia q.b. Sale q.b.
60 g di patate dolci, 10 g di Gorgonzola DOP piccante Arrigoni Battista, Artemisia q.b. Sale q.b.
Procedimento
Pelare le patate dolci dalla buccia, sempre con il pela patate ottenere delle strisce da friggere a 160° in olio di semi. Asciugare e salare le strisce di patate ed impiattare. Accompagnare con dadini di Gorgonzola Dop piccante Arrigoni Battista e l’artemisia.
Tutti i firmati Arrigoni
Gorgonzola PDO Piccante
Our Gorgonzola DOP Piccante stands out for its firm texture, blue veining, intense aroma, and spicy flavors with notes of dried fruit.
