Penne con Gorgonzola e asparagi

Procedimento:

Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa. Tagliare a rondelle il gambo lasciando le punte intere. In una padella cuocere gli asparagi con 2 o 3 cucchiai di olio e il brodo, fino a che non sono teneri. Tenere da parte le punte e frullare il resto con il formaggio e il latte fino ad ottenere una crema morbida (se necessario aggiungere altro latte o un cucchiaio di brodo). Aggiustare di sale e pepe. Cuocere le penne in abbondante acqua, scolarle e condirle con la crema di formaggio, mescolando con cura.
Aggiungere le punte di asparagi tenute da parte e servire.