Crema di Capriccio e castagne con gelatina di uva

Procedimento:

Preparare la gelatina mettendo in una casseruola lo zucchero, l'acqua, i chicchi di uva e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti; unire al composto il vino caldo e continuare la cottura per qualche minuto. Passare la gelatina al passaverdura e raffreddare.
Mescolare tutti gli ingredienti della crema fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare i bicchierini mettendo sul fondo un cucchiaio di muesli, un cucchiaio di crema di formaggio e un velo di gelatina. Decorare con le castagne sbriciolate grossolanamente.