ROSSINI

ROSSINI

Prodotto esclusivamente con il nostro buon latte vaccino, Rossini è un formaggio erborinato originale nell’idea, ma che recupera cultura e valori antichissimi. Eccezionale se accompagnato con miele montano di castagno o con confetture di arance amare e fichi mediterranei.

Caratteristiche

Crosta Leggermente umida e increspata di un tipico colore ramato

Pasta Bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe

Sapore È autorevole, lievemente piccante con un leggero retrogusto dolciastro dato dal caratteristico affinamento in vinaccia

Stagionatura 70 giorni di stagionatura + 45 di affinamento

Zona di produzione Bergamo e provincia (produzione esclusiva di Arrigoni)

Periodo di produzione Tutto l'anno

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 379 Kcal
Proteine 20,9 g
Grassi 31,5 g
Carboidrati 3 g
Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio, vinacce di uva passita di Pantelleria. Conservare a +1 / +6 °C

ROSSINI

Forma

Peso 1,8 Kg ca.
Shelf life 60 gg
cod. AS75032