Tartufini di Quartirolo, Stracchino e Gorgonzola alla paprika e semi vari

Procedimento:

Lavorare nel mixer il Quartirolo finché è ben tritato, aggiungere lo Stracchino e il Gorgonzola e lavorare ancora finché il composto risulterà omogeneo.
Aggiustare di pepe o paprika a piacere. Far riposare per almeno 1 ora in frigorifero e formare poi delle palline di circa 12 -13 g.
Ricoprirne alcune con la granella di nocciole, altre con i semi, la paprika, l'uvetta e così via. Servire i tartufini nei pirottini.