Antipastino in barattolo con Primosale Idea

Procedimento:

Tagliare il Primosale in fette sottili, disporle su un tagliere e farcirle con la crema di peperoni, la tapenade e la sa/sa di pomodoro. Formare almeno tre strati, come una millefoglie. Rifilare. Tagliare a cubi o a triangoli (si può usare un coppapasta tondo) e infilzarli con stecchi in bambù. Condire a piacere con olio, erbe o spezie e sistemarli nei barattoli.

VARIANTE: in alternativa si possono usare il salmone affumicato o il tonno o il pesce spada, conditi con poco aneto fresco.